May 03, 2008

ガッシュクのトリクミ

昨日ブログ待っててくれた方ごめん!書けなかった。

70パーは働きすぎた。30パーはついにさぼった。


いやホントに働きましたって。

昨日、ガッシュクの食材の調達をしてたんだよ。

今回はほんとに新鮮なチーズを送ってもらおうと思って、

神楽坂のこのお店にいってきた。

お客さんがひっきりなしに出入りしててすごい人気店だったよ。

だからチーズもすごく状態がよくてね。はじめから切ったものは

あまりなくて、ほとんど固まりのままショーケースに入ってて、

みんなグラム指定でその場で切ってもらってた。

さて、今回旬のものばかりセレクトしていただいてこんなライン

ナップになったよ。

マロワル

セル・シュール・シェル

コンテ・エクストラ・フリュイテ

などなど全部で六種類をオーダー。夜が楽しみだよ。

オプションにドライクランベリーもつけてみた。

ところどころちょっと噛むとおいしそうだなと思って。

ワインリストはこちらです。

○ シェロー カレ ロゼダンジュ
○ CV ヌメロ アン (赤) 
○ CV CH クロドラツール ORA (赤) 
○ CYT カツシエロ カベルネ.S (赤) 
○ エゴンミューラーリースリング (白)
○ MLW イエローラベル カベルネ.S (赤) 
○ ET シャトーレイソン (白)
○ AB DPブルゴーニュ(赤)
○ bボルドー (白)
○ CTYカッシェロ シラー(チリ 赤)
 
バーベキューのお肉の味付けはこんな感じで予定してます。
 
牛・・・和風バルサミコ
豚・・・オレンジマーマレード風味(このレシピは今日聞いてきます)
トリ・・・ハーブ&レモン
 
信州産の十二麹味噌もゲットしました。
 
昨年すごく評判よかったやつです。今回初参加の方楽しみに
 
しててください。味噌ってこんなにおいしいんだ!!って思いますよ。
 
野菜スティックとそれから朝のお味噌汁に使おう。
 
 
極めつけはこれです!
 
修善寺の干物専門店「魚吉」で朝食用の魚を買い物します。
 
ここの魚は評判すごくいいみたいよ。
 
おかみさんと電話で話しました。とっても感じがいい方で
 
お会いするのが楽しみ。
 
朝食とれない人はお土産につつんでもらうか夜食にあぶるか
 
しましょう。その場合ほかの人はにおいだけでがまん。むう・・・
 
 
そんなことやってると時はとぶように過ぎるのよ。
 
今日は仕事はお休みだけどこのあと三日間の準備をしっかり
 
やらないとね。
 
明日のスペシャルにご参加の方、それから合宿にご参加の方、
 
楽しみにしててください!
 
 
 
 
 



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この記事へのコメント

2. Posted by RIO   May 05, 2008 09:09
あ、チーズの種類みたいなことが偶然一致するのってすごく嬉しいです。神楽坂界隈がオトナの女性に人気なのはALPAGEのようなまじめな店の存在があるからなんでしょうね。では、いってきまーす!
1. Posted by beniko   May 03, 2008 19:49
調子の悪いPCを修理に出す直前に久しぶりにRIOさんのサイトを覗きました。神楽坂をお散歩がてらに私もALPAGEで時折チーズを買います。中でもコンテは私の大好物・・・本日のブログのワインリストやチーズのセレクション等々を読んでいたらため息が出ました・・・合宿に参加できる方はラッキーですね。天気に恵まれ素敵な合宿になるよう祈っています!!
今フランスに出張中の主人に実は同じコンテを買ってきてもらうよう頼んでおります。

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